フカを食す

行きつけのスーパーで売られていたフカの切身。  昨日漁港直送の鮮魚市が開催されたので丸で売られてたのだろうか？ 

かなり悩みましたが値段も手頃だったので購入。  

ムニエルにしてみました。

サメやエイはアンモニア臭が気になりますがこの切身は匂いはしなかったです。

一切れ生で食べましたが味はよくわかなかった^^;  もう少し食べれば良かったかと少し悔やんでます。

気になる匂いもなく身のパサつきもなく美味しかったです。  

サメの種類ですがホシザメと思うとSNSで教えて頂きました。